Protein ialah rantaian asid amino yang menggandungi anggaran 50%C 22%O2 7%H dan 16%N. Tubuh badan manusia memerlukan protein sebagai sumber kepada amino asid yang tidak boleh dihasilkan secara semulajadi oleh sistem tubuh.
Fungsi Protein kepada tubuh badan manusia ialah seperti berikut:
- pertumbuhan/mengekalkan tisu,kulit dan tulang (1/3 tulang adalah protein )
- sebagai hormon
- sebagai antibodi (sistem pertahanan badan)
- berfungsi sebagai protein penggerak (contoh :myoglobin menjadi protein penggerak oksigen dalam hemoglobin /darah merah)
Ikan membekalkan 60%-70% protein kepada manusia.Justeru pengambilan protein yang betul dapat memberikan kesihatan yang baik kepada tubuh badan manusia.
No comments:
Post a Comment